麻鸭面的做法及配方
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面食
麻鸭面的做法：
1. 准备材料：鸭肉、面条、豆芽、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、鸡精、香油。
2. 将鸭肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、鸡精腌制10分钟。
3. 将豆芽焯水备用。
4. 将葱、姜、蒜、辣椒、花椒切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、辣椒、花椒煸炒出香味。
6. 加入腌制好的鸭肉煸炒至变色。
7. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
8. 煮面条，捞出备用。
9. 将炖好的鸭肉汤倒入碗中，加入焯好水的豆芽和煮好的面条。
10. 撒上葱花和香油即可。
麻鸭面的配方：
– 鸭肉：500克
– 面条：适量
– 豆芽：适量
– 葱：适量
– 姜：适量
– 蒜：适量
– 辣椒：适量
– 花椒：适量
– 盐：适量
– 酱油：适量
– 料酒：适量
– 鸡精：适量
– 香油：适量
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