海绵蛋糕的做法十寸
海绵蛋糕的做法十寸
以下是制作10寸海绵蛋糕的食谱：
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 100克
- 玉米油 50克
- 牛奶 50克
- 泡打粉 1/2小匙
- 柠檬汁 1小匙
1. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放在两个干净的容器中。
2. 在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅，体积变大。
3. 加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。
4. 将低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀。
5. 加入柠檬汁，再次拌匀。
6. 将蛋白打至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀。
7. 将面糊倒入预先涂抹油的10寸蛋糕模中，轻轻震动数次，排除气泡。
8. 将蛋糕模放入预热至170度的烤箱中，烤制25-30分钟。
9. 取出蛋糕模，倒扣在网架上自然冷却。
10. 冷却后即可脱模，切片享用。
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