临汾酱醋开片鱼的做法
临汾酱醋开片鱼的做法：
1. 鱼片洗净，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；
2. 锅中倒油，烧至五成热，放入鱼片煎至两面金黄；
3. 捞出鱼片，倒掉多余的油，锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
4. 倒入适量的临汾酱醋，加入适量的糖、盐、鸡精、清水，烧开后放入煎好的鱼片，煮至汤汁浓稠即可。
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