家常武汉面窝的做法
材料：
- 面粉
- 水
- 盐
- 油
- 葱花
- 鸡蛋
- 火腿肠
- 豆芽
- 辣椒油
- 生抽
- 老抽
- 醋
- 味精
步骤：
- 将面粉加入盆中，加入适量的水，揉成面团，醒发20分钟。
- 将面团揉成长条状，切成小块，用手搓成细条，再用手搓成细细的面线。
- 将面线搓成一个小圆球，用手压扁成饼状，放入沸水中煮熟捞出。
- 将鸡蛋打散，加入盐和葱花，搅拌均匀。
- 将火腿肠切成小块，豆芽洗净。
- 热锅凉油，加入鸡蛋液，煎成蛋饼，盛出备用。
- 热锅凉油，加入豆芽和火腿肠，煸炒均匀。
- 将煮好的面窝放入碗中，加入煎好的蛋饼和炒好的豆芽火腿肠，淋上辣椒油、生抽、老抽、醋和味精，搅拌均匀即可。
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