土豆烧牛肉的做法：
1. 准备食材：牛肉、土豆、洋葱、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、水淀粉。
2. 牛肉切块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉腌制半小时。
3. 土豆去皮切块，洋葱切丝，蒜和姜切末备用。
4. 热锅凉油，放入蒜和姜末爆香，加入牛肉煸炒至变色。
5. 加入洋葱丝继续煸炒，加入适量水，加盖煮开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入土豆块，继续炖煮20分钟左右，直到土豆烂熟。
7. 最后加入适量盐和胡椒粉调味，勾芡后即可出锅。
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