涮菜高汤的做法及配方
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汤的做法
涮菜高汤的做法：
1. 准备食材：猪骨、鸡骨、猪肉、鸡肉、葱、姜、料酒、盐。
2. 猪骨和鸡骨焯水后捞出备用。
3. 猪肉和鸡肉切块，放入锅中焯水后捞出备用。
4. 锅中加入适量清水，放入焯过水的猪骨和鸡骨，加入葱、姜、料酒，大火烧开后转小火煮2-3小时。
5. 煮好的高汤中加入焯过水的猪肉和鸡肉，再加入适量盐，煮开即可。
涮菜高汤的配方：
猪骨500克，鸡骨500克，猪肉200克，鸡肉200克，葱1根，姜1块，料酒适量，盐适量。
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