鱿鱼翅的做法：
1. 准备鱿鱼翅、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水。
2. 将鱿鱼翅放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入适量的清水和料酒，放入鱿鱼翅，加盐和鸡精调味，煮至鱿鱼翅变软即可。
4. 将煮好的鱿鱼翅捞出，放入碗中，淋上少许香油即可。
鱿鱼翅的清炖做法：
1. 准备鱿鱼翅、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水。
2. 将鱿鱼翅放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入适量的清水和料酒，放入鱿鱼翅，加盐和鸡精调味，改用小火炖煮1-2小时即可。
4. 将煮好的鱿鱼翅捞出，放入碗中，淋上少许香油即可。
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