内蒙干肉烩菜的做法
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美食食谱
内蒙干肉烩菜的做法
材料：
- 内蒙古干肉 200 克
- 土豆 2 个
- 胡萝卜 1 根
- 洋葱 1 个
- 蒜 3 瓣
- 姜 1 片
- 干辣椒 2 个
- 八角 2 颗
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 将内蒙古干肉切成小块，用清水浸泡 2 小时，期间换水 2-3 次，直到干肉变软。
- 土豆、胡萝卜、洋葱切成小块，蒜切末，姜切片，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，放入干辣椒、八角、蒜末、姜片煸炒出香味。
- 放入干肉煸炒至表面微焦。
- 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入切好的土豆、胡萝卜、洋葱，加入适量的水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮 30 分钟左右，直到土豆熟透。
- 加入适量的盐调味，煮 5 分钟即可。
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