家常麻辣罗非鱼的做法大全

家常麻辣罗非鱼的做法大全

麻辣罗非鱼是一道非常受欢迎的川菜,也是一道非常适合家庭制作的菜品。以下是家常麻辣罗非鱼的做法:

材料:

  • 罗非鱼一条(约500克)
  • 豆瓣酱适量
  • 葱姜蒜适量
  • 干辣椒适量
  • 花椒适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 白糖适量
  • 鸡精适量
  • 香菜适量

做法:

  1. 将罗非鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成块状备用。
  2. 将葱姜蒜切末,干辣椒剪成小段,花椒磨成粉备用。
  3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末、干辣椒段和豆瓣酱煸炒出香味。
  4. 加入适量的水,放入罗非鱼块,加入料酒、盐、生抽、白糖和鸡精,煮至鱼熟烂。
  5. 最后加入花椒粉和香菜,翻炒均匀即可。

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