香菇炖绿鸟鸡的做法
香菇炖绿鸟鸡的做法
材料：
- 绿足鸡一只
- 香菇适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将绿足鸡宰杀后焯水，洗净备用。
- 香菇洗净备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 炒锅烧热，加入适量油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的绿足鸡，煸炒至表面金黄。
- 加入料酒，煮至料酒挥发。
- 加入清水，放入香菇，煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐、生抽、老抽、鸡精，炖煮10分钟即可。
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