安徽面疙瘩水的做法

• 面食

安徽面疙瘩水的做法：

材料：

  • 面粉
  • 鸡蛋
  • 瘦肉
  • 葱姜蒜
  • 盐
  • 鸡精
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 香油
  • 花椒粉
  • 醋

步骤：

  1. 将面粉和鸡蛋搅拌均匀，揉成面团，醒发20分钟。
  2. 将瘦肉切成小丁，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、花椒粉拌匀腌制10分钟。
  3. 将面团揉成长条状，切成小块，用手搓成小圆球状，放入沸水中煮熟捞出备用。
  4. 将腌制好的肉丁放入锅中煸炒，加入适量的水，煮开后加入面疙瘩，再加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、花椒粉、醋等调味料，煮5分钟即可。

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