凉拌麻辣藕丁的做法
凉拌麻辣藕丁的做法
1. 准备食材：藕、青椒、红椒、葱、姜、蒜、花生米、香菜。
2. 藕去皮，切成小丁，青椒、红椒切成小块，葱、姜、蒜切末。
3. 将藕丁放入开水中焯水，捞出沥干备用。
4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入青椒、红椒翻炒均匀。
5. 加入藕丁，继续翻炒均匀。
6. 加入适量盐、鸡精、醋、糖、生抽、辣椒油、花生米，翻炒均匀。
7. 装盘，撒上香菜即可。
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