清蒸鳊花鱼的做法

• 鱼的做法

清蒸鳊花鱼的做法：

1. 鳊花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 将姜、葱切成丝，放在鱼身上。

3. 在鱼身上撒上盐和料酒，腌制10分钟。

4. 将豆花放在蒸碗中，放入蒸锅中蒸5分钟。

5. 将腌制好的鱼放在豆花上，撒上葱花和红椒丝。

6. 在鱼身上淋上少量的生抽和香油。

7. 开火蒸10分钟即可。

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