鸡蛋卷尖做法勺子
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鸡蛋
作为一名资深的美食家,我对鸡蛋卷尖的制作工艺有着独到的见解,这道简单却美味的家常菜,关键在于掌握好火候和技巧,将鸡蛋打散,加入适量的盐和葱花,搅拌均匀,热锅凉油,待油温适中时,倒入鸡蛋液,用勺子轻轻转动,让蛋液均匀铺开。

待底部凝固后,小心翻面,使另一面也煎至金黄,关键的一步来了——用勺子轻轻将鸡蛋卷起,尖头部分要特别注意,需保持尖角分明,这便是“鸡蛋卷尖”的精髓所在,将鸡蛋卷尖装盘,淋上少量生抽或辣椒油,香气扑鼻,口感鲜嫩,让人回味无穷。

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