君之海绵蛋糕的做法
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鸡蛋
君之海绵蛋糕的做法：
材料：
- 低筋面粉 60 克
- 玉米淀粉 20 克
- 鸡蛋 3 个
- 细砂糖 50 克
- 牛奶 30 克
- 黄油 30 克
步骤：
- 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放在两个干净的容器中。
- 将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
- 加入牛奶和黄油，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
- 将蛋白打至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。
- 将面糊倒入模具中，用刮刀刮平表面，轻轻震几下，排出大气泡。
- 将模具放入预热好的烤箱中，180℃，烤约20-25分钟。
- 取出蛋糕，倒扣在网架上，晾凉后即可享用。
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