腊肉蒸豌豆的做法
1. 准备食材:豌豆、腊肉、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、香油。
2. 豌豆焯水:将豌豆放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
3. 腊肉切片:将腊肉切成薄片备用。
4. 炒香葱姜蒜:将葱姜蒜切末,放入锅中炒香。
5. 加入腊肉:将腊肉放入锅中翻炒。
6. 加入豌豆:将焯水后的豌豆放入锅中翻炒均匀。
7. 调味:加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖,翻炒均匀。
8. 蒸熟:将炒好的豌豆腊肉放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
9. 出锅:蒸好后淋上香油即可。
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