开花不碱馒头的做法

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开花不碱馒头的做法

开花不碱馒头是一种不使用碱水制作的馒头，口感柔软，味道鲜美，非常适合做早餐或下午茶点心。以下是制作开花不碱馒头的步骤：

  1. 准备好面粉、酵母、糖和水，按照2:1:1:1的比例混合在一起，揉成面团。
  2. 将面团放在温暖的地方发酵，直到面团体积变大。
  3. 将面团揉成长条状，然后切成小块。
  4. 将小块面团搓成圆形，然后用手掌压扁。
  5. 将压扁的面团放在蒸锅里，用中火蒸10-15分钟。
  6. 取出蒸好的馒头，放在架子上晾凉。

这样就可以制作出口感柔软、味道鲜美的开花不碱馒头了。

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