凉菜的做法大全 凉菜怎么做好吃
凉菜的做法大全
凉菜是夏季常见的食品，制作简单，口感清爽，非常适合夏季食用。以下是几种常见的凉菜做法：
1. 拍黄瓜
将黄瓜洗净切成长条状，用刀背或擀面杖拍打，使其断裂，然后加入蒜泥、盐、醋、酱油、花椒粉、香油等调料拌匀即可。
2. 凉拌豆腐皮
将豆腐皮切成细丝，用开水焯烫后捞出沥干水分，加入葱姜蒜末、醋、酱油、糖、盐、香油等调料拌匀即可。
3. 凉拌海带丝
将海带丝用开水焯烫后捞出沥干水分，加入葱姜蒜末、醋、酱油、糖、盐、香油等调料拌匀即可。
4. 凉拌黄瓜皮
将黄瓜洗净后，用刀刮去表皮，然后切成细丝，加入葱姜蒜末、醋、酱油、糖、盐、香油等调料拌匀即可。
5. 凉拌西红柿
将西红柿切成小块，加入葱姜蒜末、醋、酱油、糖、盐、香油等调料拌匀即可。
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