粉蒸兔肉的家常做法
粉蒸兔肉的家常做法
粉蒸兔肉是一道广东传统名菜，以兔肉为主要食材，配以米粉、蒸笼等制作而成。以下是粉蒸兔肉的家常做法：
材料：
- 兔肉500克
- 米粉100克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将兔肉洗净切块，加入料酒、盐、生抽、老抽、鸡精腌制10分钟。
- 将米粉加入清水中搅拌均匀，放置10分钟。
- 将葱姜切成末，撒在兔肉上。
- 将腌制好的兔肉放入碗中，倒入搅拌好的米粉，用手轻轻拍打碗底，使米粉均匀附着在兔肉上。
- 将碗放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
- 取出碗，倒出多余的汤汁，淋上少许生抽和鸡精即可。
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