四川干笋烧鸡的做法大全
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做法大全
四川干笋烧鸡的做法
材料：
- 鸡腿肉500克
- 干笋150克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 鸡腿肉洗净切块，用盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精腌制10分钟。
- 干笋泡发，洗净切段。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香。
- 放入鸡肉煸炒至变色。
- 加入干笋煸炒。
- 加入清水，烧开后转小火煮30分钟。
- 加入盐、鸡精调味即可。
小贴士：
- 鸡肉可以用鸡胸肉或者鸡翅膀代替。
- 干笋可以提前泡发，泡发时间根据笋的硬度而定。
- 煮的时候火候要掌握好，不要煮过头了。
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