排骨煮黄瓜汤的做法
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汤的做法

作为一位资深美食家,我不得不提的是,排骨煮黄瓜汤这道菜,它融合了排骨的鲜美与黄瓜的清爽,是夏日里清热解暑的佳品,我们要准备新鲜的排骨,以清水洗净后,用开水焯去血沫,捞出待用,黄瓜要选择脆嫩无子的,洗净后切成厚片,在锅中放入适量的清水,将焯好的排骨放入锅中,大火烧开后转小火慢炖,直至排骨肉质酥软,待排骨炖至八成熟时,加入黄瓜片,调入适量的盐和胡椒粉,煮至黄瓜片略微透明即可,这样煮出的黄瓜汤,排骨鲜美,黄瓜爽脆,两者相得益彰,实为夏日餐桌上的美味佳肴。
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