少油酱茄子的家常做法
少油酱茄子的家常做法
1. 将茄子切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入适量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香。
4. 加入少量的水，放入焯好水的茄子煮熟。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
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