清酒煮鹅肝的做法

• 美食食谱

清酒煮鹅肝的做法：

1. 准备材料：鹅肝、清酒、盐、黑胡椒粉。

2. 将鹅肝放入盐水中浸泡30分钟，去除血水和异味。

3. 将鹅肝取出，用清水冲洗干净，沥干水分。

4. 在鹅肝表面均匀地撒上盐和黑胡椒粉。

5. 将鹅肝放入锅中，倒入足够的清酒，使鹅肝完全浸没在清酒中。

6. 开火煮沸后，转小火慢慢煮熟，约需10分钟左右。

7. 煮熟后，将鹅肝取出，放入冰水中浸泡5分钟，使其更加鲜嫩。

8. 取出鹅肝，用厨房纸巾擦干表面水分，切成适当大小的块即可食用。

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