酸奶无油蛋糕10寸做法
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鸡蛋
酸奶无油蛋糕10寸做法：
材料：
- 低筋面粉 100克
- 玉米淀粉 20克
- 酸奶 100克
- 细砂糖 50克
- 鸡蛋 3个
- 柠檬汁 适量
步骤：
- 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放在两个干净的容器中。
- 将蛋白打至硬性发泡，分三次加入细砂糖，打至有光泽的硬性发泡。
- 将蛋黄打散，加入酸奶和柠檬汁，搅拌均匀。
- 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
- 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
- 将面糊倒入预先铺好油纸的10寸蛋糕模中，用刮刀刮平表面。
- 将蛋糕模轻轻敲击数次，将面糊中的大气泡震破。
- 将蛋糕模放入预热至170度的烤箱中，烤制30-35分钟。
- 取出蛋糕模，倒扣在网架上，待完全冷却后脱模。
酸奶无油蛋糕做法完成，可以根据个人口味添加水果或奶油装饰。
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