猪肝鸡蛋汤的家常做法：
1. 准备好猪肝、鸡蛋、姜片、葱花、盐、料酒、清水。
2. 猪肝切片，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，放入姜片爆香。
5. 加入腌制好的猪肝煸炒至变色。
6. 加入清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
7. 倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，再煮2分钟即可。
8. 加入葱花和适量盐调味即可。
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