豌豆酸菜汤的做法
材料：
- 豌豆 200克
- 酸菜 100克
- 瘦肉 100克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
做法：
- 将豌豆洗净，用清水浸泡30分钟，捞出沥干水分备用。
- 瘦肉切成小块，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
- 酸菜洗净，切成小段备用。
- 姜切成片，葱切成段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
- 加入豌豆和酸菜，煸炒均匀。
- 加入清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 加入适量的盐和鸡精调味即可。
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