广东人做莲藕焖鸭的做法
广东人做莲藕焖鸭的做法：
1. 准备材料：鸭肉、莲藕、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 鸭肉切块，焯水后捞出备用。
3. 莲藕去皮，切块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入姜蒜爆香。
6. 放入鸭肉煸炒至变色。
7. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水，烧开后转小火焖煮30分钟。
8. 加入莲藕块，继续焖煮20分钟左右，直到鸭肉和莲藕都熟透入味即可。
9. 装盘，撒上葱花即可。
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