鸡肩炒豆角的做法：
1. 准备好鸡肩和豆角，洗净备用。
2. 将鸡肩切成小块，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的鸡肩，煸炒至变色。
4. 加入洗净切段的豆角，继续煸炒。
5. 加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
6. 出锅前撒上葱花即可。
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