炭火烤鸽子的做法

炭火烤鸽子的做法

1. 准备材料:鸽子、盐、料酒、生姜、葱、大蒜、辣椒粉、孜然粉、五香粉、酱油、白糖。

2. 将鸽子宰杀干净,去掉内脏和羽毛,洗净晾干。

3. 制作腌料:将盐、料酒、生姜、葱、大蒜、辣椒粉、孜然粉、五香粉、酱油、白糖混合均匀,涂抹在鸽子表面和内部,腌制2小时。

4. 炭火烤制:将鸽子放在炭火上烤制,每面烤制10分钟左右,直到表面呈现金黄色。

5. 烤制完成后,将鸽子切成块,撒上适量的孜然粉和辣椒粉即可食用。

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