清炒高笋的做法大全
清炒高笋的做法：
1. 准备高笋、蒜末、生姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、油。
2. 将高笋去皮，切成片状。
3. 热锅凉油，放入蒜末和生姜末爆香。
4. 放入高笋翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味。
5. 炒至高笋变软烂即可。
清炒高笋的小窍门：
1. 炒高笋时不要加水，否则会影响口感。
2. 炒高笋时火候要掌握好，不要炒过头。
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