蒜蓉酱鱿鱼的做法
蒜蓉酱鱿鱼的做法
材料：
- 鲜鱿鱼 500克
- 蒜蓉 适量
- 生姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
- 植物油 适量
步骤：
- 鲜鱿鱼清洗干净，切成花刀，用清水冲洗干净，沥干水分，加入适量的盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 锅中倒入适量的植物油，烧至6成热，放入腌制好的鱿鱼，炸至金黄色捞出沥干油分。
- 锅中留底油，放入蒜蓉、生姜末、葱花煸炒出香味，加入适量的生抽、老抽、白糖、鸡精、清水烧开，勾芡，放入炸好的鱿鱼翻炒均匀即可。
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