重庆爆炒小龙虾的做法
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美食食谱
重庆爆炒小龙虾的做法:
1. 将新鲜的小龙虾洗净,去掉虾须和虾壳中的泥沙。
2. 准备葱姜蒜末、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、料酒、盐、糖、鸡精等调料。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒爆香。
4. 加入郫县豆瓣酱炒香,再加入少量料酒。
5. 放入小龙虾翻炒,加入盐、糖、鸡精等调料调味。
6. 炒至小龙虾变色,装盘即可。
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