油炸腐竹的做法：
1. 将腐竹用剪刀剪成适当大小的段，放入清水中浸泡30分钟，使其变软。
2. 沥干水分，用厨房纸吸干表面水分。
3. 热锅凉油，将腐竹放入锅中，用中小火炸至金黄色。
4. 捞出沥干油分，撒上盐和五香粉即可。
红烧腐竹的做法：
1. 将腐竹用剪刀剪成适当大小的段，放入清水中浸泡30分钟，使其变软。
2. 热锅凉油，将腐竹放入锅中煸炒至微黄色。
3. 加入葱姜蒜爆香，加入适量的水，放入料酒、生抽、老抽、糖、盐、五香粉、八角、桂皮等调味料。
4. 大火烧开后转小火煮30分钟，让腐竹充分入味即可。
家常腐竹的做法：
1. 将腐竹用剪刀剪成适当大小的段，放入清水中浸泡30分钟，使其变软。
2. 热锅凉油，将腐竹放入锅中煸炒至微黄色。
3. 加入葱姜蒜爆香，加入适量的水，放入料酒、生抽、老抽、糖、盐、五香粉、八角、桂皮等调味料。
4. 大火烧开后转小火煮30分钟，让腐竹充分入味即可。
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