油焖小黄鱼的做法
1. 小黄鱼洗净备用，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，油温热后放入小黄鱼煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入适量的水，放入煎好的小黄鱼，加入盐、料酒、酱油、糖、味精等调味料，烧开后转小火焖煮10分钟即可。
5. 最后撒上葱花即可。
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