云南宣威扣菜做法
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美食食谱
云南宣威扣菜做法：
1. 准备好扣肉、酱油、冰糖、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒、花椒、盐、清水等食材。
2. 将扣肉洗净，切成大小适中的块状。
3. 热锅凉油，将扣肉放入锅中煸炒至两面金黄。
4. 加入适量的酱油、冰糖、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒、花椒、盐和清水，烧开后转小火慢炖1-2小时，直到扣肉软烂入味即可。
5. 最后将扣肉捞出，放入碗中，将汤汁倒入碗中，撒上葱花即可。
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