海南白斩鸡的做法
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美食食谱
海南白斩鸡的做法：
1. 准备材料：土鸡1只、姜、葱、料酒、盐、鸡精、香油。
2. 将土鸡宰杀后，去掉内脏和羽毛，用清水洗净。
3. 将姜、葱切成细末，放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒和香油，搅拌均匀，制成腌料。
4. 将腌料均匀地涂抹在鸡身上，放入蒸锅中蒸熟。
5. 取出蒸熟的鸡，将鸡皮切成小块，放在盘底，再将鸡肉切成块状，码放在鸡皮上即可。
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