虾酱沌豆腐的做法
材料：
- 豆腐 1 块
- 虾酱 适量
- 猪肉馅 适量
- 韭菜 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋清 适量
- 水 适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入碗中，加入盐、生抽、淀粉、鸡蛋清，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
- 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、盐、生抽、淀粉、水，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
- 将韭菜切成小段，放入碗中，加入盐、姜末、虾酱，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
- 将豆腐块放入蒸锅中，蒸 5 分钟。
- 将猪肉馅搓成小球，放入蒸锅中，蒸 5 分钟。
- 将韭菜放入蒸锅中，蒸 5 分钟。
- 将虾酱放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
- 将蒸好的豆腐块、猪肉馅球、韭菜码放在盘子中，淋上虾酱汁即可。
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