腐竹肉片的做法大全窍门
腐竹肉片的做法大全窍门
腐竹肉片是一道传统的川菜，口感鲜美，营养丰富。以下是腐竹肉片的做法：
- 将腐竹泡软，切成细条状。
- 将猪肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
- 加入腐竹条煸炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
- 加入盐、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
腐竹肉片的窍门：
- 腐竹要泡软，切成细条状，这样口感更好。
- 猪肉要切成薄片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟，这样更加入味。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，这样可以去腥增香。
- 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，这样汤汁更加浓稠。
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