温州江蟹生的正宗做法

• 美食食谱

温州江蟹生的正宗做法：

1. 将新鲜的江蟹放入清水中浸泡，去除蟹膏和杂质。

2. 将蟹放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮10分钟左右，捞出晾凉备用。

3. 准备葱姜蒜末、香菜末、辣椒油、酱油、醋、白糖、花生油等调料。

4. 将葱姜蒜末放入碗中，加入适量的酱油、醋、白糖、辣椒油、花生油，搅拌均匀。

5. 将晾凉的蟹拆成两半，去除蟹脚和蟹钳，将蟹肉取出切成小块，放入碗中。

6. 加入香菜末和调料，搅拌均匀即可。

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