凤尾蛋糕卷的做法
凤尾蛋糕卷是一种美味的糕点，制作起来也不难。以下是凤尾蛋糕卷的做法：
- 准备材料：低筋面粉60克、鸡蛋3个、细砂糖60克、牛奶30克、黄油30克、白醋适量。
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
- 将低筋面粉过筛后，分次加入蛋糊中，用刮刀轻轻拌匀。
- 将牛奶和黄油放入碗中，隔水加热至黄油融化，搅拌均匀。
- 将步骤3的面糊倒入步骤4的牛奶黄油液中，用刮刀轻轻拌匀。
- 将面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面，轻轻震几下，排除气泡。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，180度烤15分钟左右，烤至表面呈金黄色。
- 将烤好的蛋糕取出，放在烤纸上晾凉。
- 将蛋糕卷卷成圆筒状，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时。
- 取出蛋糕卷，切成薄片，即可食用。
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