番茄焖酥鱼的做法
番茄焖酥鱼的做法：
1. 鱼洗净切块，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
2. 番茄切块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后放入鱼块煎至两面金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入番茄块煸炒出汁。
5. 加入适量水，放入煎好的鱼块，加盐、糖、鸡精调味，小火焖煮10分钟。
6. 汤汁收浓后，淋上少许香油即可。
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