青椒炒油豆腐做法：
1. 准备好青椒和油豆腐，青椒切丝，油豆腐切块备用。
2. 热锅凉油，放入青椒丝煸炒至变色，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入油豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，加入煸炒好的青椒丝和油豆腐块，翻炒均匀。
5. 加入适量盐、鸡精和少许清水，翻炒均匀即可。
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