猪脚和排骨火锅的做法大全
猪脚和排骨火锅的做法
材料：
- 猪脚500克
- 排骨500克
- 豆腐300克
- 白菜300克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 辣椒油适量
- 麻油适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪脚和排骨洗净，切块备用。
- 将豆腐切块，白菜切段，葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪脚和排骨煸炒。
- 加入料酒，煮至水分蒸发。
- 加入清水，煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入豆腐和白菜，继续炖煮20分钟。
- 加入盐、鸡精、辣椒油和麻油调味即可。
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