清蒸胡子鱼的做法

• 鱼的做法

清蒸胡子鱼的做法：

1. 胡子鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 在鱼身两侧各斜切2-3刀，切到鱼骨即可。

3. 把姜蒜切末，放在鱼身两侧的刀口和腹腔内。

4. 在鱼身上抹上料酒和盐，腌制10分钟。

5. 把鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

6. 蒸好后，撒上葱花和香菜末，淋上热油即可。

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