酸辣小萝卜的做法大全

酸辣小萝卜的做法

材料:

  • 小萝卜500克
  • 葱姜蒜适量
  • 干辣椒、花椒适量
  • 盐、醋、糖、生抽、老抽、香油适量

步骤:

  1. 小萝卜去皮,切成小块,放入盆中,加入盐,揉搓均匀,腌制20分钟左右,挤出水分备用。
  2. 葱姜蒜切末,干辣椒、花椒剁碎备用。
  3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末,煸炒出香味,加入干辣椒、花椒煸炒。
  4. 加入小萝卜翻炒均匀,加入盐、糖、生抽、老抽、醋,翻炒均匀。
  5. 加入适量的水,煮开后转小火,煮至小萝卜软烂,汤汁浓稠即可。
  6. 最后加入香油,翻炒均匀即可。

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