活泥鳅豆腐汤的做法
材料：
- 活泥鳅 1 条
- 豆腐 1 块
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将泥鳅宰杀后去内脏，洗净备用。
- 豆腐切成小块，姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入泥鳅煸炒至变色。
- 加入适量的料酒和清水，煮开后转小火煮 10 分钟。
- 放入豆腐和适量的盐，再煮 5 分钟即可。
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