老式麻花的做法和配方
老式麻花的做法和配方
材料：
- 面粉 500克
- 鸡蛋 2个
- 白糖 50克
- 牛奶 200毫升
- 酵母 5克
- 黄油 50克
- 盐 3克
- 油 适量
步骤：
- 将面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、酵母、盐混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性。
- 将黄油加热融化，加入面团中，揉匀。
- 将面团放置温暖处发酵至两倍大。
- 将面团分成小块，搓成长条，两端捏紧，搓成麻花状。
- 将麻花放置温暖处发酵至两倍大。
- 将油烧热，放入麻花炸至金黄色。
- 捞出沥干油，撒上白糖即可。
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