大厚鱼段子的做法
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鱼的做法
大厚鱼段子的做法
材料：
- 大厚鱼切片
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 鸡精
- 淀粉
- 清水
- 油
步骤：
- 将大厚鱼切片洗净，用盐和料酒腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 将腌制好的鱼片沥干水分，用淀粉裹上。
- 热锅凉油，将鱼片放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量清水，放入生抽、老抽、白糖、鸡精烧开。
- 将煎好的鱼片放入锅中，翻炒均匀，收汁即可。
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