肉沫茼蒿汤的做法
材料：
- 猪肉沫100克
- 茼蒿200克
- 鸡蛋清1个
- 盐、鸡精、料酒、生粉、葱姜蒜适量
- 清水适量
步骤：
- 将茼蒿洗净，切成小段备用。
- 将猪肉沫放入碗中，加入鸡蛋清、盐、鸡精、料酒、生粉拌匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉沫煸炒至变色。
- 加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火煮10分钟。
- 加入茼蒿，煮至茼蒿变软烂即可。
- 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
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