水晶桂花糕的做法和配方图片
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美食食谱
水晶桂花糕的做法：
1. 将糯米粉、玉米淀粉、白糖、食盐混合均匀，加入开水搅拌至无颗粒。
2. 将桂花瓣加入适量开水，焯水后沥干备用。
3. 将步骤1中的糯米糊倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌，糯米糊逐渐变得透明，成为水晶状，糯米糊中不再有白色颗粒即可。
4. 加入焯好水的桂花瓣，搅拌均匀。
5. 将糯米糊倒入模具中，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
水晶桂花糕的配方：
糯米粉100克，玉米淀粉50克，白糖50克，食盐适量，开水200克，桂花瓣适量。
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